Kedvenc vajas csirke receptem (Butter chicken)

Szeleteljük fel nagyobb kockákra a csirkecomb filét, majd adjuk hozzá az olajat, a sót, a pirospaprikát, 1 evőkanál fokhagyma és gyömbér pürét, végül pedig a joghurtot. Keverjük össze alaposan és tegyük a hűtőbe pácolódni 1 órára. Következő lépésben vágjuk nagy kockákra a paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Majd vegyük ki a hűtőből a bepácolt húst és tűzzük nyársra, majd rakjuk az előmelegített air fryerbe, vagy sütőbe alsó-felső sütésen 205 fokon 12 percre. Miután megsült a hús, húzzuk le a nyársról és tegyük egy tányérra. Ezt követően forrósítsuk fel az olajat és adjuk hozzá az egész fűszereket. Miután kissé megpirultak a fűszerek, adjuk hozzá a felkockázott kaliforniai paprikát és paradicsomokat, 10 percig pirítsuk, majd adjuk hozzá a kesudiót, fél evőkanál fokhagyma és gyömbér pürét, a sót, és lefedve pároljuk további 10 percig. Végül vegyük le a tűzról és botmixerrel pépesítsük. A krémesebb textúra eléréséért apró lyukú szűrőn is átszűrhetjük. Utolsó lépésként forrósítsuk fel az olajat és vajat, adjuk hozzá az őrölt fűszereket, pár percig pirítsuk össze, majd adjuk hozzá a már elkészült pürét, és a mézet, valamint a megsült csirkecomb kockákat. Öntsünk hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a vajat is. Pár percig főzzük össze, végül pedig adjuk hozzá a görög szénalevelet. (Ez utóbbi lépés el is hagyható.)

Tipp: Mielőtt botmixerrel pépesítenénk, vegyük ki belőle az egész fűszereket, ha nem szeretnénk azok túlzottan intenzív ízét érezni.

Basmati rizzsel ajánlom fogyasztani.