Aman, a Női Lap séfje minden héten újabb recepttel kedveskedik az olvasóinknak. Fedezd fel a nemzetközi konyha világát séfünk ínycsiklandó receptjeivel!
Kumar Aman vagyok, jelenleg a Jamie Oliver’s Italian Budapest étteremben dolgozom séfként. A konyhaművészet iránti rajongásom még egészen kisgyermekkoromban kezdődött, amikor állandóan az édesanyám mellett sertepertéltem a konyhában és mindig segítettem neki az ételek elkészítésében. Tőle tanultam meg a főzés alapvető fortélyait és az első tradicionális indiai ételek receptjeit.
Szeretem, ha kibontakoztathatom a kreativitásomat, ami már egészen korán megmutatkozott az ételek készítése során is. Gyermekként örömmel vállaltam a tálalást és alig vártam, hogy az elkészült finomságokat szebbnél szebb tányérokban, precízen kidekorálva szolgálhassam fel a szeretteimnek.
Ez a főzés iránti szeretet hamar a szenvedélyemmé vált, és a szakmai főiskola elvégzése után könnyen megtaláltam a helyem a konyhaművészet világában. Először a Wyndham Grand Agra ötcsillagos szállodában szereztem rengeteg tapasztalatot, később pedig a Viking Ocean Cruises luxus szállodahajó, majd a Royal Caribbean Cruise luxus szállodahajó séfjeként ismerhettem meg újabb és újabb nagyszerű fogások elsajátítását. A legnagyobb örömömet gourmet és fúziós ételek elkészítésében lelem, de mindig nagy kíváncsisággal próbálok ki új ízeket, minden ország ízvilága felé érdeklődéssel fordulok. Az elsőszámú kedvenc indiai ételem a bárány curry (Nalli gohst), a kedvenc magyar ételem pedig, amit igen gyakran el is készítek a feleségemnek, a brassói aprópecsenye.
Az elmúlt években számtalan saját receptet alkottam, amelyeket most nagy szeretettel osztok meg veled is, kedves olvasó! Bízom benne, hogy találsz kedvedre valót a receptjeim között és örülök, hogy a szenvedélyemet veled is megoszthatom!
Az elmúlt években számtalan saját receptet alkottam, amelyeket most nagy szeretettel osztok meg veled is, kedves olvasó! Bízom benne, hogy találsz kedvedre valót a receptjeim között és örülök, hogy a szenvedélyemet veled is megoszthatom!